Vanligt socker och vaniljsocker är väldigt väldigt processade produkter som har ett extremt högt "glykemiskt index" - dvs de höjer blodsockret väldigt snabbt och får det sedan att fall. Detta påverkar alla kroppens system negativt, inte minst immunförsvaret och matsmältnings systemet. Även hormonsystemet kommer ur balans på längre sikt vid för stora blodsockersvängningar - vilket kan leda till humörsvängningar och låg energi.
Vitt socker (och vitt mjöl) är även s.k. "tomma kalorier" eftersom de inte innehåller någon verklig näring och därför "rånar" kroppen på näring när vi äter det. Så vanligt socker är inget jag rekommenderar någon att äta.
Så vad finns det då för alternativ? Det finns två typer av alternativ:
1. Andra former av mer naturligt och obehandlat socker, med något lägre Glykemiskt Index och fler andra näringsämnen intakta. Dessa inkluderar rå, ekologisk honung (som ej är upphettad vilken den mesta honung i butiker är, precis som du skriver) söta frukter som fikon och dadlar samt kokospalmsocker/kokosnektar. Båda dessa är mycket bättre alternativ eftersom de är näringsrika och inte orsakar lika stor effekt på blodsockerkurvan - men de bör ändå användas sparsamt i min mening.
2. Andra naturliga sötningsmedel som i vetenskaplig bemärkelse inte är "socker" - dvs de har extremt låg till ingen påverkan på blodsocker. Dessa inkluderar björksocker (naturlig form av Xylitol) och Stevia (en ört som ursprungligen kommer från sydamerika). Båda dessa är väldigt söta och har inga negativa verkningar i kroppen alls. Det är de jag själv använder mest om jag vill söta lite extra. Klicka här för att se våra naturliga sötningsmedel.
Skriven av Rahima på Glimja