Att den är ekologisk har inte bara med vilka blommor bina åker till, men det är värt att veta att bina bara flyger inom en viss radie. Binas flygradie är 1 till max 3 km och då kan ekologiska biodlare välja vart de ställer upp sina bi boenden, tex. vid naturreservat eller naturliga betesmarker. Man undviker då områden med hög trafikering, skadliga besprutningsmedel eller konventionella växtodlingar som är det värsta för bina.
Honungen tar smak efter vilka växter/blommor de åker till och varierar beroende på var bina hämtar sin nektar, tex. om man vet att att det bara finns ljung, gran, solrosor eller gurkört inom radien så blir det en speciell smak efter det.
Sedan är det viktigt hur man sköter bina, hur de bor och hur man tillverkar honungen. Bina ska tex. få behålla sin egen mat som de behöver, man tar ej mer honung eller pollen än man behöver så bina ej stressas. Ja, bin är känsliga för stress, så atmosfären kring deras samhälle påverkar smaken på honungen.
Vi tycker även att det är viktigt att välja en icke upphettad honung, den kan upphettas till 70-80 grader även om den är ekologisk. Vi säljer honung som är kallslungad och denna råa honung innehåller fortfarande alla enzymer och vitaminer.
Skriven av Rahima på Glimja